Terug

Praktijkgids allergenen / 2012

[eBook]

Praktijkgids allergenen / 2012 (Marjan van Ravenhorst) - eBook
€52,43

De Praktijkgids Allergenen is geschreven voor iedereen die te maken heeft met de beheersing van voedselallergenen in een productieomgeving, ook allergenenmanagement genoemd. Het is speciaal bedoeld voor levensmiddelenproducenten, certificerende of controlerende instellingen, adviesbureaus, docenten en studenten levensmiddelentechnologie en iedereen die te maken heeft met voedselveiligheid. Sinds de invoering van de verplichte allergenenetikettering is er veel veranderd. De consequenties voor allergenenetikettering vanwege Verordening (EU) Nr. 1169/2011 Voedselinformatieverstrekking aan consumenten komt uitgebreid aan bod. Deze praktijkgids geeft inzicht in de verplichte aspecten en good manufacturing practices bij productie en etikettering van voedingsmiddelen. Ook de eisen aan de omgang met allergenen binnen certificatieschemas als IFS, BRC, HACCP en ISO 22000, wetgeving buiten Europa en analysemethoden worden behandeld. Maar vooral biedt het een leidraad bij de toepassing van al deze kennis over allergenen in de praktijk. Het is een praktisch, leesbaar en toegankelijk boekwerk dat kan dienen als naslagwerk of leidraad bij het beoordelen van een allergenenmanagementsysteem. De auteur is dé specialist op het gebied van allergenenmanagement. Zij heeft zelf een ernstige pinda-allergie, is levensmiddelentechnoloog en heeft jarenlange ervaring als HACCP- en BRC-auditor en heeft gewerkt als QA Manager bij diverse bedrijven. Deze unieke combinatie van kennis en ervaring wordt ingezetom bedrijven te adviseren. Zoals het verbeterenvan een allergenenmanagementsysteem of analyse van allergenen.


Specificaties

  • Publication date :
  • Formaat : eBook
  • Type : ePub zonder DRMePub zonder DRM
  • Auteur : Marjan van Ravenhorst
  • Uitgever : Sdu Uitgevers
  • ISBN : 9789012390187
  • Taal : Nederlands
  • Pagina's : 188

Reacties

Er zijn nog geen reacties.

Aanbiedingen

Thomas Verbogt Hoe alles moest beginnen (eBook) Hoe alles moest beginnen, Thomas Verbogt
€11,99€5,99
Actieprijs t/m 25 september

Lees meer

Stephen King IT (eBook) IT, Stephen King
€9,99€4,99
Actieprijs t/m 15 oktober

Lees meer

Stephen King Wisseling van de wacht (eBook) Wisseling van de wacht, Stephen King
€9,99€4,99
Actieprijs t/m 15 oktober

Lees meer

Stephen King Ogen van vuur (eBook) Ogen van vuur, Stephen King
€9,99€4,99
Actieprijs t/m 15 oktober

Lees meer

Emily Fridlund Een geschiedenis van wolven (eBook) Een geschiedenis van wolven, Emily Fridlund
€11,99€4,99
Actieprijs t/m 17 oktober

Lees meer

Renate Dorrestein Reddende engel (eBook) Reddende engel, Renate Dorrestein
€9,99€9,99
Actieprijs t/m 27 september

Lees meer

Stephen King Zwart huis (eBook) Zwart huis, Stephen King
€9,99€4,99
Actieprijs t/m 15 oktober

Lees meer

Stephen King Lisey's verhaal (eBook) Lisey's verhaal, Stephen King
€9,99€4,99
Actieprijs t/m 15 oktober

Lees meer

Stephen King Mr. Mercedes (eBook) Mr. Mercedes, Stephen King
€9,99€4,99
Actieprijs t/m 15 oktober

Lees meer

Joanna Kortink Mindful afvallen (eBook) Mindful afvallen, Joanna Kortink
€11,99€4,99
Actieprijs t/m 30 september

Lees meer

Onze website werkt niet zonder cookies. We vragen je om je toestemming om cookies te kunnen blijven gebuiken. Klik hier voor meer informatie over onze cookies. Of kies: Het is OK. Ik snap het